Un banana bread pour ne plus jeter de bananes trop mûres

Ingrédients

• 225g de Farine tout usage
• 150g de sucre blanc
• 4g de levure chimique
• 1g de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle moulue
• 120g de noix de grenobles hachées (optionnel)
• 2 gros oeufs
• 113g de beurre
• 3 bananes + 1 pour la décoration (optionnel)
• 4g d'extrait de vanille

La recette

1. Préchauffer le four à 180 °C (350°F) et placer une plaque dans le milieu du four.
2. Beurrer ou fariner le moule à cake.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre,  la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle. Intégrer les noix si désiré.
4. Dans un autre bol, mélanger les bananes préalablement écrasés, les oeufs, le beurre fondu et la vanille.
5. Avec une spatule ou une cuillère en bois, intégrer légèrement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu'à obtenir une pâte homogème (non lisse).
6. Débarasser la pâte dans le moule beurré à l'étape 1.
7. Placé au four pendant environ 1h en surveillant régulièrement.