Oeufs au lait

Ingrédients

• 900mL de lait
• 150mL de crème liquide (35%)
• 5 œufs
• 80g de sucre
• une demi-cuillière à café de poudre de vanille

Recette

1. Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, le sucre et la vanille. Portez à ébullition.
2. Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier.
3. Versez le mélange bouillant sur les oeufs petit à petit tout en mélangeant pour éviter de faire cuire les œufs.
4. Versez enfin dans un plat assez grand et allant au four.
5. Enfournez le plat à froid et réglez le four à 120˚C pendant 20min. Puis 10min à 180˚C et enfin 5min à 210˚C.
6. Laissez refroidir à température ambiante.
7. Placez au réfrigérateur jusqu'à dégustation (minimum 2h).

Bon appétit.