Un petit peu d'histoire
Le quatre quart est selon moi le gateau le plus simple a réaliser parmi tous. Sont nom est assez clair pour que l'on comprenne la recette de manière assez instinctive. Cette recette est composée de seulement 4 ingredients.
Ingredients
- Oeufs
- Beurre
- Farine
- Sucre
Recette
- Casser les oeufs et peser leur contenu. La masse obtenue sera la masse de reference.
- Mélanger le sucre (masse de reference) avec les oeufs.
- Ajouter la farine (masse de reference), bien mélanger.
- Ajouter le beurre fondu (masse de reference).
Mes variantes favorites
Le marbre
Pour cette variante, il faut seulement du chocolat en tablette ou en pépites que l'on va venir faire fondre au bain marie. Une fois que le chocolat est bien fondu, on le melange avec la moitié de la pate originale du 4 quart. Ensuite, on coule différentes couches de pates dans le moule en alternant.
Le 4 quarts aux pommes (en photo)
Ici, on vient mélanger des morceaux de pommes avec la pate avant de la couler dans le moule. On peut en mettre autant que desire. Et il est possible de mettre n'importe quel fruit de notre choix pour un maximum de gourmandise.
Aux pépites de chocolat
Cette version très simple ne demande que des pépites de chocolat que l'on va venir mélanger a l'ensemble de la pate de base.
