Biscuits Amaretti

Ingrédients

• 200g de sucre glace
• 180g de poudre d'amade
• 2 blancs d'oeufs
• Extrait d'amande amère

Recette

1. Préchauffer le four à 150°C
2. Mélanger 150g de sucre glace et la poudre d'amande.
3. Ajouter les blancs d'oeufs sans les avoir battus et quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène légèrement collante.
4. Formez des petite boules de pâte, roulez-les dans le sucre glace restant et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Mettez au four 20 minutes.
6. À la sortie du four, les amaretti sont encore très mous, attendez qu'ils soient totalement refroidis pour les retirer de la plaque.